U predivnom ambijentu Kuće Mance u Vrbovskom 23. svibnja 2026. godine održan je prvi Kvas Fest, jedinstveno događanje posvećeno svijetu kvasa, fermentacije i domaće tradicije. U organizaciji Grada Vrbovskog i Udruge žena „Senjsko“, festival je već svojim prvim izdanjem nadmašio očekivanja organizatora te pokazao koliko postoji interesa za ovakva okupljanja.
Velik odaziv sudionika bio je najbolji dokaz da je ideja pronašla put do brojnih zaljubljenika u kiselo tijesto i domaću gastronomiju. Budući da je broj mjesta bio ograničen na 80 sudionika, sva su mjesta popunjena već tijekom prvog tjedna prijava. Upravo zato organizatori od srca zahvaljuju svima koji su prepoznali i podržali ovu inicijativu, koja je potekla od Vanje Vukadinović. Naravno, svaka dobra ideja treba i snažnu podršku kako bi zaživjela, a upravo su Grad Vrbovsko i Udruga žena „Senjsko“ dali organizacijsku i financijsku potporu zahvaljujući kojoj je Kvas Fest postao stvarnost.
Okupljene su na početku pozdravili gradonačelnik Dražen Mufić i predsjednica Udruge žena „Senjsko“ Gordana Vučinić, dok je kroz program sudionike vodila Tatjana Kušić. Nakon registracije, uz domaće piće dobrodošlice i prigodne poklone za svakog sudionika, započeo je bogat i zanimljiv program.
Posebno zanimljiv uvod bio je predstavljanje jedinstvenih startera kvasa. Sudionici su imali priliku naučiti kako svaki kvas ima svoju osobnost, ali često i svoje ime te posebnu priču. Svoje startere i ukusne delicije pripremljene od kiselog tijesta predstavili su Ana Ristić iz Zagreba, Ivanka Jembrih iz Donjeg Kuršanca, Adnan Duraj iz Rijeke, Nikolina Hegeduš iz Vrbovskog, Anica Belovari iz Donjeg Kraljevca, Jelena Beketić iz Jastrebarskog te Saša Uljaničić iz Jušića. Kroz razgovor s Vanjom otkrili su brojne zanimljivosti i detalje iz svog iskustva, dok su okupljeni sa zanimanjem pratili svako izlaganje.
Jedan od vrhunaca festivala bilo je predavanje dr. sc. Stribora Markovića, mag. pharm., koji je na stručan, ali iznimno pristupačan i zanimljiv način približio priču o mikrobnoj zajednici kiselog kruha i kvasnih startera. Njegovo predavanje pokazalo je kako fermentacija povezuje čovjeka s prirodom i svijetom koji nas okružuje, ali i onim koji postoji unutar nas. Mnogi su se složili kako bi ga mogli slušati satima.
Nakon predavanja uslijedila je pauza za „fermentiranu inspiraciju“, uz kavu i ukusne domaće kolače, a potom i vrlo zanimljiv panel na kojem je Vanja razgovarala s gostima o njihovim iskustvima, izazovima i motivima te o tome zašto se sve više ljudi vraća tradicionalnom načinu pripreme kruha i radu s kvasom. U panelu su sudjelovali Adnan Duraj, Jelena Beketić, Ivanka Jembrih i Maja Hlavač. Njihove priče, savjeti i male tajne izazvale su velik interes publike te potaknule brojna pitanja i vrijednu razmjenu iskustava.
Po završetku panela organizatori su uručili zahvalnice i prigodne poklone panelistima i svim izlagačima koji su svojim znanjem i trudom obogatili program festivala. Druženje se potom nastavilo uz bogat stol domaćih slanih i slatkih vrbovščanskih specijaliteta.
Posebnu vrijednost događanju dali su i domaći izlagači – OPG Mrvoš, OPG Mamula, OPG Bartolac, OPG Burić te Lynx Craft Distillery , koji su predstavili svoje proizvode i dodatno obogatili festivalsku atmosferu.
Prvi Kvas Fest u Vrbovskom bio je mnogo više od festivala. Bio je to susret znanja, iskustva, prijateljstva i ljubavi prema kiselom tijestu. Prepun prostor, odlična atmosfera, vrhunski predavači i sudionici puni entuzijazma stvorili su događaj koji će se dugo pamtiti. Bila je to prilika za razmjenu ideja, stjecanje novih znanja i pronalaženje inspiracije – bez obzira jeste li dugogodišnji „čuvar kvasa“ ili tek ulazite u čarobni svijet fermentacije.
Za organizatore je ovakav odaziv najveća nagrada i snažan vjetar u leđa. Pokazalo se da Kvas Fest ima svoje mjesto i publiku te da ima potencijal postati lijepa tradicija Vrbovskog. Sve prijedloge i ideje prikupljene kroz evaluacije organizatori će pažljivo proučiti kako bi iduće godine drugi Kvas Fest bio još bogatiji, sadržajniji i zanimljiviji.
Od srca zahvaljujemo svim predavačima, panelistima, izlagačima, partnerima, volonterima i sudionicima koji su svojim dolaskom, znanjem, osmijehom i pozitivnom energijom učinili ovaj dan posebnim.
Hvala vam što ste bili dio prve festivalske priče. Vidimo se dogodine na drugom Kvas Festu u Vrbovskom!